群馬名産、折田農園生こんにゃくの栽培から生産まで 一年中を通して折田農園で栽培したこんにゃく玉(ハルナクロ)にて、無添加・無着色で、まさしく「山ふぐの舌ざわり」の美味しい岩びつこんにゃくを造っております。 この造りコンニ〇 こんにゃくの収穫量の9割以上を群馬県で占めており、群馬県においては中山間地域の基幹作物として重要な役割を担って いる。 〇 品種別には、球茎収量が多く、病害に比較的強い「あかぎおおだま」の栽培面積が約5割となっているが、近年、球状生子手作りこんにゃくの作り方(手順図面付き) こんにゃくの作り方は、たくさんの方法があります。 ここでは、一般的に作られている方法を紹介します。 (この手順は,全国蒟蒻原料協同組合,事務局長塚本輝一氏,の協力により作成しました。) 精粉から
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