材料 (2～3人分) ・えび （無頭/殻付き） 4～6匹（1g） ・生だら （切り身） 2切れ（0g） ・あさり （殻付き） 300g ＊砂抜きしたもの。 または、塩水（水カップ1 に塩小さじ1 の割合）に入れ、新聞紙などで覆って冷蔵庫に2 ～ 3 時間おく。 ・たまねぎ 1/2コ（100g） ・にんじん 4cm（40g） 小さな甘エビの頭でも美味しく出来ます！ボタン海老が一番最高な味！ ネギは万能ネギでもOKですが京都九条ネギだと味が違い美味しいです。 このレシピの生い立ち 母がよく作ってくれました！定番味噌汁です♪お魚屋さんによっては海老の頭だけ売ってたりします。絶品なので作ってみ （頑固たる決意） エビの頭は食べられる エビの頭は食べることができます。 もっとも生のままではダメですよ（笑）生ならお味噌だけをチューチュー吸って味わってください。 焼いたエビの頭や素揚げ・頭付きのエビフライなど加熱調理したエビの頭ならそのままバリバリと食べること
脚は何本 知ってるようで知らない 有頭エビ を解剖してみた Tokyo Headline
